תלמידי מגמת כימיה התרגשו מתהליך יצירת קוויאר פטל – ניסוי מדעי שממחיש בצורה מרהיבה את תהליכי האמולסיפיקציה והיצירה של טיפות קטנות בעזרת סידן.
בתהליך, התלמידים הכינו תערובת של מיץ פטל עם אלגינט, תוסף טבעי שמקורו באצות, ולאחר מכן טבלו טיפות מהתערובת לתוך תמיסת סידן כלורי. התגובה הכימית יוצרת מעטפת ג'לטינית סביב כל טיפה, שהופכת אותה ל"כדור קטן" שמחקה את מראה הקוויאר.
התלמידים היו נלהבים במיוחד מהשלב שבו הפטל "הוקפא" לכדורים קטנים וניתן היה להרגיש את המרקם הייחודי והמרענן שלהם. הניסוי הצליח להמחיש בפועל כיצד חומרים שונים מתקשרים ביניהם וכיצד אפשר ליצור חומרים חדשים באמצעות תגובות כימיות פשוטות.
